当店の穴子はお客様から「トロ穴子」という代名詞をいただくようになってきました。
そのものズバリ、口にほうばった瞬間とろけるような味わいだからとのことです。
「脂がとても乗っていて身が柔らかい…」と言っていただけるのには理由があります。
朝泳いでいる活け穴子を店に持ち帰って裁きその日のうちに煮穴子にしてその日のうちにお客様に召し上がって頂く。
この繰り返しを頑固に続けさせていただいております。

寿司屋との抜群の相性

寿司屋と言えば古今東西問わず、穴子を抜きにしては語れない!?
とはオーバーですが、それほど穴子と寿司は相性がいいものですね。

穴子の持つ柔らかい食感、風味。秘伝の煮詰めダレと粉山椒の香りが穴子の旨味を一段と引き出してくれます。
そしてまぶしいまでの銀シャリとのマッチング。
美味しい穴子の寿司をホウばる瞬間、やがて全ての人に「至福の喜び」をいざなうのではないでしょうか。
デンスケアナゴ穴子の漁場は当店では殆どが近海のもの、激しい海流をしのぎ切る脂の良く乗った地元淡路の穴子を使っています。
また有難いことに年中通して安定して出荷されるのも重宝される所以かも。

製法は先ず何と言っても早朝の京都中央卸市場で泳がしの活きのいい元気な 泳がしの穴子選びから始まります。
骨が当たらない(=口に残らない)範囲のしかも脂の充分乗り切った大振りを選びます。

地元では300g辺りから上のBIGサイズ物を
「伝助穴子(デンスケアナゴ)」と言って一目おかれているくらいです。
巧な技術でヌメリのあるアナゴをさばき、秘伝のタレでじっくり時間を掛けて煮込みます。

ズバリ、「トロ」穴子寿司。

当店の穴子寿司を一言で表現するとしたらずばり、【トロ穴子寿司】でお解り戴けるでしょうか。
お召し上がり方法は寿司醤油に付けても付けなくてもお好み次第です。
「京・寿司おおきに」のこだわりの中のこだわり寿司【穴子棒寿司】を是非お試し下さいませ。

※在庫数以上のご注文に関しては、お電話もしくはお問い合わせフォームにてお問い合せください。

商品のお届けについて

お客様に出来るだけ新鮮な状態でお届けしたいという思いから、召し上がる予定の日時に合せて、お届け日とお届け時間帯をご指定頂いております。
配送業者(クロネコヤマト宅急便)の配送時間サービスに基づき、ご指定の時間帯にお届け致します。
お手数ですがご注文の際にはお届け日の曜日をご確認下さいませ。
弊店は毎週水曜日、および毎月第1火曜日が定休となっております。(祝日は除く)
このため大変申し訳ございませんが、毎週木曜日・毎月第1水曜日のお届け日のご指定は不可となっております。
当店の営業日・休業日につきましては、ホームページに掲載しております営業日カレンダーをご確認くださいませ。
※ただし毎週木曜日・毎週第1水曜日の前日が祝日のため営業日である場合はお届け可能です。
また、定休日水曜日のお買い上げは、受注受付が翌日木曜となりますのでご注意ください。

ご入金済確認後のお届け例

  • 日時指定の無い場合の最短日は、原則ご注文日を含む4日後の午前中着となります。
  • 日時指定をご希望の場合、原則ご注文日を含む4日後以降から承ります。

※ 以下の地域は、陸送による翌日配送が出来ません。
商品が生モノですので、空輸便配送とさせて頂きますことをご了承下さい。

北海道・青森県・秋田県・伊豆諸島・小笠原諸島・沖縄県・
鹿児島県の次の地域(熊毛郡 大島郡 鹿児島郡 名瀬市 西之表市)・
長崎県の次の地域(北松浦郡宇久町と大島村と小値賀町と鷹島町)・
五島市・対馬市・南松浦郡全域

大変恐縮ではございますが、クレジット決済ご希望のお客様で商品到着日ご指定の場合、
予め当店へTEL、もしくはメールにてお届け可能日をご確認いただいてからお申し込み下さい。宜しくお願い致します。

※もし先にご決済されましてもご指定日の発送が予約状況の事情でお送り出来兼ねることがありますのでご注意下さいませ。
お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。

お申し込みお問い合わせダイヤル 075-323-1172 / ookini-otoriyose@ookini.tv

お届け日指定についてご不明な場合はお電話075-323-1172にお気軽にお問い合せ下さい。

販売価格 2,700円(税別)
(税込2,916円)

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