お節重詰め集約と恵方巻準備！
2018年1月19日 未分類
「お節重詰め」という一年の最後の大仕事が終わって、お正月を迎えますが全国へお送りしたお重・寿司が無事、問題なくお手元に届いたかどうか、元旦はひたすらお客様からのお電話・メール受信態勢。何も無ければ良し！その後はいよい …
メバルの乳酸菌焼
2017年8月24日 未分類
串打ちして塩焼にしたメバル。焼き上がり間際に粉末の乳酸菌を皮目全体に振りかけて仕上げます。したがってお客様には「皮ごとお召し上がり下さい。」と伝えます。体の免疫細胞の約7割が存在すると言われる腸へ届いたこの乳酸菌が善玉菌 …
お陰様で17周年創業祭、今年も盛況でスタートしました！！
2017年7月2日 未分類
戸田ファミリー様と７ショットです！！ 今年もお陰様で17周年創業祭を7月1日昨日からスタートさせて頂きました！ ご近所の素敵な戸田ファミリー様との記念ショットです。抽選くじを引いて頂いた後の、ほっこりタイム。戸田さん、今 …
フランスからの楽しいお客様です！
2017年6月8日 未分類
パリ在住のカップルと上海在住のご夫婦の4人さんが当日の朝、メール予約で来店されました。男性同士がご兄弟。男性陣はことのほか樽仕込みの日本酒をぐいぐいと！飲みっぷりとマナーが抜群でした。たまたま女将のバースデーの日であった …
海や山の新しい産物と、どんどんめぐり逢っています！
2017年4月29日 未分類
いつとは無く、「天然利尻昆布の新もん」が大矢様から、そして畑からは友人水上さんから京都の京北町自身で作られた「あやめ雪蕪」と「大和真菜」が本日届きました。以前「引き寄せの法則」というテーマで浅野薫先生から学びましたが、ま …
