壬生寺からほど近くにあり京野菜漬物 寿司 など京都の素材にこだわった、京都ならではの名物寿司が召し上がれます。通販でお取り寄せも可能です。

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食育料理教室、今年も。

先日、京都市内下京区のある地区の女性部会様より昨年に続き「食育料理教室」のオファーを頂き女将と番頭の三人で授業をさせて頂きました。今年は22名様で昨年よりかなり増員。タイトルは「美味しい和食の出し汁の引き方&本格的お澄ま …

いよいよ創業19周年目に突入しました!

あと4年弱で我が国も「18歳成人」となるようです。店を開業して18年創業祭をお陰様で無事に終えました。ようやく大人の仲間入りが出来た感ではあります。沢山のお客様にお運び頂きましこと心より感謝申し上げます。有難うございまし …

お雛さん飾り

今年はテーブル席にお雛さん飾りしてみました。 ウイークエンドの間だけですが、お客様にしばし春の訪れと女の子の節供を祝う、ほっこりとした気分になって頂ければ。仙台で仲良く暮らす二人の孫娘たちにも郷里である京都の私たちの気持 …

春日大社さん詣り

節分の恵方巻の仕事が終わって、奈良の春日大社さんへお礼参りに向かいました。 まだまだ極寒の厳しいお天気、たむろする鹿たちには、ひたすら「鹿煎餅」目当てに頭で催促され通し。 【二拝二拍手一拝】を訪れる神殿の前で繰り返しまし …

お節重詰め集約と恵方巻準備!

  「お節重詰め」という一年の最後の大仕事が終わって、お正月を迎えますが全国へお送りしたお重・寿司が無事、問題なくお手元に届いたかどうか、元旦はひたすらお客様からのお電話・メール受信態勢。何も無ければ良し!その後はいよい …

メバルの乳酸菌焼

串打ちして塩焼にしたメバル。焼き上がり間際に粉末の乳酸菌を皮目全体に振りかけて仕上げます。したがってお客様には「皮ごとお召し上がり下さい。」と伝えます。体の免疫細胞の約7割が存在すると言われる腸へ届いたこの乳酸菌が善玉菌 …

お陰様で17周年創業祭、今年も盛況でスタートしました!!

戸田ファミリー様と7ショットです!! 今年もお陰様で17周年創業祭を7月1日昨日からスタートさせて頂きました! ご近所の素敵な戸田ファミリー様との記念ショットです。抽選くじを引いて頂いた後の、ほっこりタイム。戸田さん、今 …

フランスからの楽しいお客様です!

パリ在住のカップルと上海在住のご夫婦の4人さんが当日の朝、メール予約で来店されました。男性同士がご兄弟。男性陣はことのほか樽仕込みの日本酒をぐいぐいと!飲みっぷりとマナーが抜群でした。たまたま女将のバースデーの日であった …

海や山の新しい産物と、どんどんめぐり逢っています!

いつとは無く、「天然利尻昆布の新もん」が大矢様から、そして畑からは友人水上さんから京都の京北町自身で作られた「あやめ雪蕪」と「大和真菜」が本日届きました。以前「引き寄せの法則」というテーマで浅野薫先生から学びましたが、ま …

新HP誕生しました!

この度、第三回目のHPリニューアル致しました!どうぞ今後とも宜しくお願い致します。

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