山は紫色に萌え、流れる川の水清らか。そんな美しい抒情詩がよく似合う京都。
ここ山紫水明の京都が守り続けたものは数知れずありますが、なかんずく「京野菜」と言われるブランド的産物が一つ。
名だけでは続かない本物の味がある証だと言えます。

家庭画報別冊に掲載されました。

広島TVで紹介されました。

弊店 京・寿司おおきにでは全国のお客様への京漬物と寿司をコラボレートした
《京野菜漬物寿司》をお送りして大変好評を頂いております。
魚の生ネタにない新鮮な味わいとオーガニックなヘルシーさが一度召し上がった人を必ずとりこにしてしまう美味しさです。

ヘルシー、おいしい、京野菜

漬け込まれた素材と寿司シャリの出逢い

当社の京野菜漬物寿司を言う場合の先ず
漬物とは、「主に野菜を塩・糠(ぬか)・味噌・麹(こうじ)・醤油・酢などに漬けたもの。(大辞林より)」と定義されています。

京野菜を中心にした「おおきに風」

主に京都の地元で作られた野菜を中心として盛り合せますので京野菜漬物寿司と名付けております。
しかし京野菜漬物寿司のセットの中には日本全国のその時々の旬の野菜も積極的に使っております。
例えば沖縄の有名なゴーヤなども、おおきに風にアレンジ調理して盛合せのバリエーションとして盛り込むこともあります。
色々な野菜の持つ素材を一番大切にしております。

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販売価格 3,780円(税込・本体価格 3,500円)

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